剑南春徐占成：传统酿酒业不成再留步于“玄妙主张”

专题：第十四届中国白酒T9峰会

　　4月10日，由中国酒业协会阁下，江苏洋河酒厂股份有限公司经办的“第十四届中国白酒T9峰会”在南京召开，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、习酒、郎酒、剑南春等头部白酒企业王人聚，围绕“强基·重构·立新”主题，共同用功于推动“行业共创、生态共建、价值共赢”发展，联袂开启中国白酒新征途。

　　不才午的会议相同方法，四川剑南春（集团）有限包袱公司党委委员、监事会主席、总工程师徐占成以《守正固本，科技赋能，促进酒企稳妥高质发展》为题在会上发表了演讲。他说：

　　春天的嘉会，奋进的酒业，丰硕的事迹，为共商新期间稳妥高质地发展，写下期间华章。2025年，白酒鸿沟插足当代化转型升级要道的一年。多方面都在发生着深线索的变革，由增量比拼转向品性竞争。独一具有特殊品性基因、践行社会包袱、传统工艺与当代科技深度交融的白酒企业，智商在行业结构性治疗中占据策略高地。

　　现在中国已迈进了东谈主工智能（AI）发展的新期间。关于咱们这些“非遗”的传统名优酒企来讲，数字化转型和智能化坐褥将成为将来发展的趋势。期骗数字化时期、东谈主工智能（AI）竣事产业价值的高端攀升，推动传统产业当代化升级是咱们必须要面对的课题。

　　面前白酒行业濒临诸多挑战，极端是“内卷式竞争”对酒类企业的品牌和发展酿成了极大的影响。咱们合计传统名优酒企要与自己实质情况联结，既要守正固本，也要鼎新冲突。强化紧要时期攻关，加速数字化转型，开展以顺序提高引颈传统产业智能升级，从而加速企业高质地发展。

　　面对期间赋予的机遇与挑战，剑南春长期信守文化根脉，传承经典，科技赋能，鼎新特质，升华品性，诚信经营，探索传统酒企向高质地发展的新旅途。

　　一、科技赋能高质地发展

　　科技鼎新已成为推动白酒业高质地发展的中枢能源，大数据、东谈主工智能、物联网等前沿时期正缓缓融入白酒坐褥与运营的各个方法。咱们名酒企业应快速反应数字、绿色、智能等新式发展趋势，积极鼓舞智能化鼎新中心的配置，栽种一批既懂时期又懂数字化奇迹的东谈主才军队。缓缓竣事从经营有经营、坐褥时期、营销旅途、东谈主才责罚等全产业链的智能化。构建从酿酒坐褥到销售全数据链体系，竣事坐褥与销售信息互通，家具与消耗信息相联，以新质坐褥力赋能企业高质地发展。

　　传统名优白酒企业要稳步前行，就必须将传统“非遗”精髓与当代科技深度交融，作念到双向赋能。用当代时期意见传统名优白酒风度品性的奥密，找准风度物资的生成机理，形成传统酿酒的本事精髓，再加上圈套代智能时期技巧的应用，使“非遗”名酒传承达到“感知训诫”的“科学抒发”。咱们传统酿酒业不成再留步于“玄妙主张”，应加大传统酿造本事的商讨力度，达到“感知训诫”的数据化，“名义表象”科学化，“要素限度”智能化，从而构建科学的品性提高和品性抒发体系。

　　咱们唯有将传统工艺与当代科技深度交融，在品性提高和诚信经营中抓续注入鼎新动能，方能确保名优白酒企业竣事牢固、健康、可抓续的高质地发展。

　　二、升华品性，构建全历程质地责罚体系

　　家具品性的抓续提高是中国白酒的不灭追求，以匠心传承酿造本事精髓，让消耗者了解好意思酒背后的私有匠心和本事特质，以及深厚的文化底蕴，让其感受竟然存在的品性之好意思。

　　高品性的白酒在饮用过程中会带来愉悦的感受，怎样酿造愈加自得健康的白酒，这是咱们必须要面对的新课题。为此，咱们要意见好白酒风度的内涵，传承好白酒酿造的精髓，期骗当代科学检测分析时期，联结感官评价与东谈主工智能等鼎新款式，全面意见特征风度物资构成，商讨形成酒体谐调味谈特质的个性特征物资之间的相互干系，以及各样微量因素对家具性量、酒体风度等方面的价值孝顺，构建科学的质地安全保证体系和品性评价顺序体系，为东谈主们的好意思好生涯提供更好意思的家具，以得志东谈主对品性、试吃、品牌的诉求。

　　以品性界说价值，以价值重塑标杆，是剑南春稳步健康发展的精髓，是形成价值典范的根基。高品性的好酒，一定具有“香气典雅，轻柔甘洌，味谈爽净，当然配合”的私有作风。竟然诚信一定要有直不雅的三维风度因子指纹图谱作补助，强化风度物资阈值与味蕾感受的科学抒发。

　　科技引颈将来，品性继续历史。高品性的价值典范是剑南春跳动千年的通行证，更是其应付期间挑战的底气。正如毛泽东诗词中写到“岂论风吹浪打，胜似闲庭信步”。

　　三、绿色发展，包袱担当

　　剑南春抓续聚焦生态酿造、环境保护、资源从简、可轮回等系统鼎新和扩充，将生态千里淀为企业迫切的品性和品牌基因。多年来，剑南春长期以企业担当赋能包袱，以透明获取信任，让每一滴酒都承载着抵消耗者、对社会的稳妥应许。预测2025年乃至更历久的将来，深度结构治疗成为白酒企业的基本共鸣。面对该历史性课题，咱们以文化传承为基石，以品性提高为中枢，以科技鼎新为旅途，通过智能时期赋能产业链升级换代，构建传统与当代均衡共生的产业重生态，并进一步推动行业向高端化、智能化、绿色化进阶。剑南春愿与行业联袂，以品性为基，文化为魂，在传承与鼎新的交响乐中，书写行业愈加灿烂的新篇章。

　　编审 / 李林

　　好意思编 / 林钰鸿

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包袱剪辑：李念念阳